春のいぶき

大雪に悩まされたこの冬。
3月も中旬になり雪もほとんど消え、すっかり春らしくなりました。
先日、ふきのとうを見つけました。

早速、ふき味噌を作りました。
ほんのりにがく春の味覚を味わいました。
これから、いよいよ山菜の季節。
この時期しか食べられないものなので、今年も美味しくいただきたいと思います。

谷澤